Alicia Serrano1, Judith García-Martín1, Martín Moret1

  • 1The University Institute of Research in Olive Grove and Olive Oils (INUO), University of Jaén, 23071 Jaén, Spain.

概括

橄果的发育涉及复杂的生化变化,早期荷尔蒙是至关重要的. 脂肪酸生物合成基因,包括26个已识别的脂肪酸脱酶基因,是整个成熟过程中的关键.