PCL/大豆纳米纤维与 рибофлавин/HP-β-CD组件相结合,以提高水果储存质量

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物技术是生物技术.

背景情况:

• 活性食品包装旨在延长保质期并保持食品质量.
• 将生物活性化合物如 riboflavin (RF) 纳入包装材料是一个关键的策略.
• 电纳米纤维为控制释放活性剂提供了一个多功能平台.

研究的目的:

• 开发功能化的电纳米纤维 (PCL/SP/ICs),装有利博弗拉 (RF) 纳入复合物 (IC),用于果物保存.
• 评估开发的纳米纤维薄膜的物理,机械和功能性质.
• 评估纳米纤维薄膜在储存期间减缓葡萄降解的有效性.

主要方法:

• 制造聚卡普罗拉克 (PCL) 和大豆 (SP) 纳米纤维封装RF/HP-β-CD纳入复合体 (IC).
• 纳米纤维属性的表征,包括水接触角度,热稳定性和机械强度.
• 评估RF载荷纳米纤维膜的抗菌和抗氧化能力.
• 高性能液体色谱 (HPLC) 用于研究射频释放动力学.
• 通过在8天内监测降解,质量损失和可定位酸度来评估葡萄的保存情况.

主要成果:

• 含3重%IC的纳米纤维表现出最佳的水接触角度,热稳定性和机械性能.
• 射频/HP-β-CD集成为PCL/SP纤维膜传递了重要的抗菌和抗氧化功能.
• 通过HPLC分析证实,PCL/SP/ICs膜从中持续和受控的射频释放长达200小时.
• 纳米纤维薄膜有效地减缓了葡萄的降解,减少了质量损失和可定位酸含量.

结论:

• 电PCL/SP/ICs纳米纤维是装载和控制释放 riboflavin 的可行系统.
• 这些功能化纳米纤维显示出在食品包装中作为活性成分的潜力,以增强水果的保存.
• 这项研究强调了维生素载荷的电纳米纤维在活性食品包装应用中的实用性.