更高的社会经济地位与更高的超加工食品摄入量有关:一个横截面分析
Meng-Wei Ge1, Hai-Yan Shi2,3, Xiao-Ling Chen4
1School of Nursing and Rehabilitation, Nantong University, Nantong, Jiangsu, PR China.
International journal of food sciences and nutrition
|October 28, 2024
概括
更高的社会经济地位 (SES) 与美国超加工食品 (UPF) 消费增加有关. 这表明,在针对UPF摄入的公共卫生政策中,应该考虑SES.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 公共卫生 公共卫生
- 健康的社会经济决定因素
背景情况:
- 超加工食品 (UPF) 占现代饮食的很大一部分.
- 了解社会经济地位 (SES) 和UPF消费之间的关系对于公共卫生倡议至关重要.
研究的目的:
- 研究不同社会经济地位 (SES) 和超加工食品 (UPF) 消费之间的关联.
主要方法:
- 利用了2017-2018年国家健康和营养检查调查 (NHANES) 的数据.
- 分析了超加工食品 (UPF) 的消费量,以每天的克为单位.
- 采用受限立方线 (RCS) 模型来评估非线性关系,控制人口因素.
主要成果:
- 超加工食品 (UPF) 消费与较高的贫困收入比率 (PIR) 有正相关性.
- 高PIR组中的个人与低PIR组相比,消耗的UPF显著更多.
- 限制立方线 (RCS) 分析显示了UPF消费的显著整体正线趋势,随着PIR的增加.
结论:
- 更高的社会经济地位 (SES) 与美国超加工食品 (UPF) 消费增加有关.
- 旨在修改UPF摄入量的公共卫生干预措施应考虑社会经济因素.


