Jindi Wu1, Heya Na1, Fan Bai2

  • 1College of Food Science and Engineering, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot, 010018, China.

Scientific reports
|October 28, 2024
PubMed
概括

蒙古马的骨头产生有价值的抗氧化性质的原蛋白. 使用超高压和酸酶过程的优化提取方法显示出高效率和对原体结构的影响最小.