提取的优化,以有效地回收kenaf种子蛋白分离物:物理化学和技术功能特征的评估

Nur Aqilah Hamim1,2,3, Nazamid Saari4, Wan Zunairah Wan Ibadullah4

  • 1Department of Food Technology, Faculty of Food Science and Technology, Universiti Putra Malaysia, Serdang, Malaysia.

概括

这项研究优化了kenaf种子蛋白质的提取,实现了高产和纯度. 由此产生的kenaf种子蛋白分离物 (KSPI) 对各种应用具有出色的技术功能性质.