用于从食用昆虫Tenebrio molitor甲虫中获得抗氧化化合物和蛋白质水解剂的环保技术

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物技术是生物技术.
• 昆虫学 昆虫学是一门学科.

背景情况:

• 可食用昆虫提供可持续的蛋白质来源.
• 新技术可以优化从昆虫中提取功能化合物.
• 布 (Tenebrio molitor) 是一个有前途的食用昆虫物种.

研究的目的:

• 研究各种预处理和溶剂的有效性,以从Tenebrio molitor中提取具有抗氧化活性的化合物.
• 评估这些治疗对蛋白质,素和脂质含量的影响.
• 评估酶性水解 (EH) 的潜力,以改善从受处理的昆虫生物质中提取蛋白质和氨基酸.

主要方法:

• 斑虫接受了预处理:超声辅助提取 (UAE),微波辅助提取 (MAE),温度辅助提取 (TAE) 和CO2辅助提取.
• 水,乙醇和水:乙醇混合物被用作溶剂.
• 酶性水解 (EH) 在湿和预处理的生物质上进行.

主要成果:

• 使用水作为溶剂的MAE产生了最高的化合物和抗氧化活性.
• 预处理减少了32%的蛋白质,19%的丁和30%的脂质.
• MAE 之后的 EH 显著改善了蛋白质和氨基酸水解,表现优于 UAE 和 TAE.

结论:

• MAE是从Tenebrio molitor中提取和抗氧化活性的最有效方法.
• 序列MAE和EH处理增强了蛋白质和氨基酸的水解,为各种应用创造了有价值的昆虫生物质.