从白羽毛和黄色羽毛肉的小肠液的特征的比较
Mingqiang Song1, Cong Ren1, Youyou Liu1
1The State Key Laboratory of Animal Nutrition and Feeding, Institute of Animal Science, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China.
Poultry science
|October 29, 2024
概括
来自黄羽肉细肠液 (SIF) 的消化酶可以用于为白羽肉创建模拟的SIF. 这项研究比较了SIF特性,并证实了使用黄色羽毛肉酶的可行性.
科学领域:
- 动物科学动物科学
- 禽类的营养 养
- 消化系统生理学 消化系统生理学
背景情况:
- 小肠液 (SIF) 的特性在肉品种和饮食之间有所不同.
- 了解这些差异对于优化体外消化模型至关重要.
- 黄色羽毛肉可能为白羽毛肉提供消化酶的来源.
研究的目的:
- 在不同的饮食原蛋白 (CP) 水平下,比较白色和黄色羽毛 brojlers 的 SIF 的特性.
- 测试假设,黄色羽毛 brojler SIF 的消化酶可以用于为白羽毛 brojlers 准备模拟的 SIF.
主要方法:
- 在Arbor Acres Plus (白色) 和中国黄色 (黄色) brojler.的Jejunal cannulation中使用.
- 对酶活性,离子度,pH值,氨基酸概况,蛋白质分子量分布和水解速率进行SIF分析.
- 品种和饮食治疗之间的SIF属性的比较.
主要成果:
- 黄色羽毛 brojler SIF 显示较高的 chymotrypsin 和氨基酶活动,总氨基酸,和水解率与白羽毛 brojlers 与相同的饮食相比.
- 饮食中的CP影响了SIF酶活动,离子度和黄色羽毛肉的pH值.
- 在白羽毛 brojlers (饮食1) 和黄色羽毛 brojlers (饮食2) 的 SIF 之间,在水解特性上没有发现实质性的差异.
结论:
- 饮食组成和肉品种显著调节SIF特性.
- 黄色羽毛肉SIF的消化酶是准备模拟SIF的可行替代品,用于与白羽毛肉进行体外研究.
