Fusarium verticillioides颜料:生产,响应表面优化,玛辐射和封装研究研究
Mai Ali Mwaheb1, Yasmeen A Hasanien2, Amira G Zaki3
1Botany Department, Faculty of Science, Fayoum University, Fayoum, 63514, Egypt.
BMC biotechnology
|October 30, 2024
概括
这项研究从Fusarium verticillioides中分离出一种天然紫色素,通过玛辐射增强了其生产,并将其封装在基托桑微球中,以提高其稳定性和在食品应用中得到控制的释放.
科学领域:
- 微生物学 微生物学
- 自然产品 化学 化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 由于合成颜料的缺点 (成本,污染,过敏等),对天然颜料的需求日益增加.
- 微生物颜料提供具有成本效益的,高收益的替代品,具有潜在的抗微生物益处.
- 自然色素的不稳定性阻碍了食品应用;封装提供了一个解决方案.
研究的目的:
- 隔离和选土壤真菌用于颜料生产.
- 确定和优化高产量天然色素合成的条件.
- 开发一个封装的颜料,以提高稳定性和受控释放.
主要方法:
- 菌隔离和颜色查.
- 使用响应表面方法的光谱光度分析和优化.
- 玛辐射以提高生产率和酸盐封装.
主要成果:
- 鉴定Fusarium verticillioides AUMC 15934作为一个紫色色素的生产者.
- 在pH值为8,25°C的马乳糖上优化生产,在摇下持续15天.
- 400 Gy的辐射剂量显著提高了色素产量;成功地实现了酸盐封装.
结论:
- 辐射Fusarium菌株提供了一个经济的天然紫色染料来源.
- 用奇托封装改善了色素稳定性,受控释放和生物可访问性.
- 优化的生产和封装促进了高效的食品工业应用.


