来自Porphyra haitanensis的多糖化基托薄膜的制备,结构特征和抗氧化活性
Peilin Chen1, Zongmu Fang2, Jurong Chen3
1College of Oceanology and Food Sciences, Quanzhou Normal University, Quanzhou, Fujian, China; Fujian Province Key Laboratory for the Development of Bioactive Material from Marine Algae, Quanzhou Normal University, Quanzhou, Fujian, China..
International journal of biological macromolecules
|October 30, 2024
概括
新的Porphyra haitanensis多糖化物-奇托 (PHP-CS) 薄膜表现出增强的强度,抗UV和热稳定性. 这些可生物降解的薄膜显示出可持续食品包装应用的巨大潜力.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 生物聚合物是一种生物聚合物.
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 酸盐 (CS) 是一种广泛使用的生物聚合物,具有出色的薄膜形成特性.
- 波菲拉海丹尼斯多糖 (PHP) 是一种具有潜在生物活性的天然多糖.
- 将PHP和CS结合起来,可以为食品包装带来具有更好的性能的新材料.
研究的目的:
- 为了准备和表征Porphyra haitanensis多糖化物 - 基托 (PHP-CS) 复合膜.
- 研究PHP-CS膜的结构,物理和化学特性.
- 评估PHP-CS薄膜在食品保存和包装方面的潜力.
主要方法:
- 使用CaCl2制备PHP-CS薄膜的造方法.
- 使用风湿学,X射线衍射 (XRD),FTIR,TG,光透射率和SEM进行表征.
- 对抗拉伸强度,紫外线阻隔,热稳定性和抗氧化性进行评估.
主要成果:
- 由于分子间相互作用,PHP-CS薄膜的抗拉强度为5.63 ± 0.11 MPa.
- XRD和SEM证实了PHP-CS膜中的晶体结构,该晶体结构归因于PHP和CS与CaCl2之间的相互作用.
- 与单个组件相比,PHP-CS薄膜表现出强大的紫外线阻断特性,高热稳定性和优越的氧化抵抗性.
结论:
- PHP-CS复合膜具有增强的机械,热和屏障性能.
- 开发的片显示出在食品防腐和包装中的应用潜力很大.
- 这项研究强调了将PHP和CS结合起来,用于先进生物材料开发的协同效应.
