与就业相关的时间贫困,时间压力和远离家乡的食物行为:来自澳大利亚的小组证据
Isaac Koomson1, Edward Martey2, Omphile Temoso3
1Centre for the Business and Economics of Health, The University of Queensland, St Lucia, Queensland, Australia; Network for Socioeconomic Research and Advancement (NESRA), Accra, Ghana.
Appetite
|October 30, 2024
概括
与就业相关的时间贫困增加了远离家乡 (FAFH) 吃饭的可能性. 这种影响在女性和农村地区的女性中更为明显,时间压力是关键因素.
科学领域:
- 社会科学 社会科学 社会科学
- 经济学 经济学 经济学
- 公共卫生 公共卫生
背景情况:
- 时间贫困,是就业需求的结果,显著影响日常生活的选择.
- 了解时间限制和饮食习惯之间的关系对于公共卫生倡议至关重要.
- 远离家乡的食品 (FAFH) 消费是一个日益增长的趋势,受到各种社会经济因素的影响.
研究的目的:
- 调查与就业相关的时间贫困和远离家乡的食物 (FAFH) 行为之间的联系.
- 为了确定特定的餐饮场合和人口群体最受这种关联的影响.
- 探索心理时间压力在这种关系中的调解作用.
主要方法:
- 利用来自澳大利亚家庭,收入和劳动力动力学 (HILDA) 调查的面板数据 (五个波).
- 采用固定效果的仪表变量方法来解决内源性问题.
- 应用准实验方法以确保发现的稳定性和一致性.
主要成果:
- 与就业相关的时间贫困与参与FAFH行为的可能性增加密切相关.
- 这种联系很明显,早餐,晚餐和晚餐消费远离家.
- 这种影响在女性和农村/偏远社区的个人中更为强烈,午餐是最受影响的饮食时间.
结论:
- 与就业相关的时间贫困推动了FAFH行为增加,特别是在特定的餐点和人口群体.
- 心理时间压力成为一个重要的途径,介导时间贫困和FAFH之间的关系.
- 研究结果强调需要针对性干预,解决时间限制及其对饮食选择的影响.
