基于aptamer的敏感光β-乳糖球蛋白食物过敏原生物测试通过双重和循环双向链位移放大
Xiaoju Liu1, Qianying Wang1, Tingting Gong2
1Key Laboratory of Luminescence Analysis and Molecular Sensing, Ministry of Education, School of Chemistry and Chemical Engineering, Southwest University, Chongqing, 400715, People's Republic of China.
Analytical and bioanalytical chemistry
|November 1, 2024
概括
一种新的光阿普坦生物试验可提供对常见乳制品过敏原β-乳糖球蛋白 (β-Lg) 的敏感检测. 这种方法可以准确地识别婴儿食品中的β-Lg,提高过敏个体的食品安全.
科学领域:
- 生物化学 生物化学
- 分析化学 分析化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- β-乳糖球蛋白 (β-Lg) 是乳制品中主要的过敏原蛋白质,对尤其是婴儿构成重大风险.
- 敏感和可靠的检测方法对于管理食物过敏和确保消费者安全至关重要.
研究的目的:
- 开发一种高度灵敏的光阿普坦生物试验,用于检测β-Lg.
- 为了验证测试在复杂的食物矩阵中的性能,如婴儿大米和牛奶.
主要方法:
- 使用双重和循环双向链位移机制进行信号放大.
- 采用DNA聚合酶和内核酶限制酶来触发循环放大.
- 设计的光灭信号探针,在β-Lg结合后恢复光.
主要成果:
- 在0.0110nM范围内实现了降至4.41 pM的β-Lg敏感检测.
- 证明了高选择性,将β-Lg与其他蛋白质区分开来.
- 在真正的婴儿大米和牛奶样本中成功检测出低水平的β-Lg.
结论:
- 开发的光阿普坦生物测试为β-Lg检测提供了一种敏感和选择性的方法.
- 这种测试显示出在各种食品中常规监测食物过敏原的巨大潜力.
- 该方法有助于提高食品安全,特别是在易受伤害的群体,如过敏婴儿.
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