鱼类切割的最新进展:从切割方案到自动化技术和物联网创新
Qing Li1, Huawei Ma2, Weiqing Min3
1Beijing Laboratory for Food Quality and Safety, College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing, China.
Comprehensive reviews in food science and food safety
|November 4, 2024
概括
自动鱼切技术正在通过解决劳动力短缺和提高效率来彻底改变这个行业. 整合工业4.0工具,如人工智能和物联网 (IoT),确保鱼类加工的质量和安全.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 农业工程 农业工程
- 工业自动化 工业自动化
背景情况:
- 鱼类切割产品很受欢迎,但由于恶劣的条件和工作量而面临劳动力短缺.
- 对于行业来说,自动,高效和大规模切割技术的需求至关重要.
研究的目的:
- 审查主要的鱼类切割方案和先进的自动切割技术.
- 探索工业4.0技术在鱼类切割中的整合.
- 讨论使用物联网 (IoT) 的生产监控架构.
主要方法:
- 审查现有的鱼类切割计划和技术进步.
- 分析工业4.0应用:物联网,人工智能,大数据,区块链.
- 讨论生产监控架构和自动切割工具.
主要成果:
- 自动化将鱼类切割从手工切割转变为自动化过程.
- 传感器,机器视觉和深度学习等技术是关键.
- 工业4.0整合增强了数字化生产监控和产品安全.
结论:
- 自动化鱼类切割提供了更高的效率,一致的质量和更高的安全性.
- 技术进步提供了现代化的制造方法.
- 物联网和人工智能集成对未来的鱼类加工至关重要.
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