补充多媒体学习模块的开发及其对食品生物技术课程学生学习的影响
Jiangyu Zhu1, Zhengfei Yang1, Yongqi Yin1
1School of Food Science and Engineering, Yangzhou University, Yangzhou, China.
多媒体学习模块通过提高学生对基因表达和蛋白质工程等复杂主题的理解来增强食品生物技术教育. 这些在线工具为科学课程提供了有价值的补充.
科学领域:
- 食品生物技术 食品生物技术
- 在线教育在线教育.
- 教育技术的教育技术
背景情况:
- 在线教育正在扩大,需要复杂的科学科目的创新工具.
- 多媒体学习原则和认知负载理论可以指导有效的在线教育资源的设计.
- 整合交互式模块可以提高学生在专业领域的参与和理解.
研究的目的:
- 开发和评估本科生食品生物技术的补充在线课程模块.
- 模块专注于基因表达分析,蛋白质工程工具和发酵基因组学.
- 评估这些模块对学生学习成果和参与度的影响.
主要方法:
- 使用认知负载理论和多媒体学习原则设计的模块,具有视觉媒体和交互式检查.
- 与110名本科生在入门和高级食品科学课程中实施.
- 通过学习管理系统分析,学生反调查和考试绩效分析进行评估.
主要成果:
- 高志愿学生访问率 (73%-76%) 平均每模块参与时间为5-8分钟.
- 学生报告了模块,用现实世界的例子和可重播的视觉效果澄清了教科书内容.
- 与模块相关的考试项目相比,与整体考试平均值相比,显示了6%-10%的改善.
结论:
- 精心设计的多媒体模块有效地支持学生在食品生物技术方面的学习.
- 交互式元素和视觉辅助对于澄清复杂的科学概念至关重要.
- 这些模块提供了一个可扩展的模型,用于增强食品科学教育.
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