用重组β-葡萄糖酶取代水解大豆,通过免疫调节提高肉对菌素的抵抗力 通过免疫调节提高肉的抵抗力

科学领域:

• 动物科学动物科学
• 免疫学 免疫学 免疫学
• 生物技术是生物技术.

背景情况:

• 大豆异黄具有免疫调节性质,但它们的吸收在大豆中发现的甘氨酸形式上是有限的.
• β-glucosidase酶可以将甘酸性异黄转化为可吸收的甘酸盐,从而可能提高它们的生物活性.

研究的目的:

• 评估酶化化大豆粉 (ESM) 对肉生长性能和肠道免疫力的影响.
• 评估ESM对肉中Clostridium perfringens (Cp) 感染的保护作用.

主要方法:

• 豆粉通过使用来自Aspergillus niger的重组β-葡萄糖酶进行酶性消化,以产生ESM.
• brojlers被食控制,50%的ESM,或100%的ESM饮食,其次是挑战与Clostridium perfringens.
• 分析了生长性能,状细胞形态,基因表达 (肠道屏障,增殖,亡,细胞因子) 和免疫细胞群.

主要成果:

• 虽然ESM没有影响体重增加,但显著降低了料消费,并改善了料益比率.
• 通过ESM缓解了Cp诱导的关损伤,并恢复了肠道屏障的完整性 (Occludin, Claudin-1, Muc2).
• 在ESM中,细胞增殖 (PCNA) 和细胞亡 (Caspase-1,Caspase-3) 正常化,抗炎性Il-10上调,并抑制了促炎性细胞因子 (Il-1β,Il-6,Il-8).
• ESM促进了Treg细胞衍生的Il-10,减少了巨细胞衍生的炎症.

结论:

• 豆粉的酶性水解增强了其营养价值和免疫调节特性.
• 补充ESM可以提高料效率,并保护肉免受Clostridium perfringens引起的肠损伤和免疫失调.