对转录组和免疫蛋白组数据的综合分析揭示了Listeria monocytogenes中的应激反应机制
Federica D'Onofrio1, Francis Butler2, Ivanka Krasteva1
1Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise 'G. Caporale', Campo Boario, 64100, Teramo, Italy.
Heliyon
|November 11, 2024
概括
这项研究研究了Listeria monocytogenes使用转录组学和免疫蛋白组学的应激反应. 研究结果揭示了关键蛋白质与毒性和抗生素耐药性有关,有助于食品安全战略.
科学领域:
- 食品微生物学 食品微生物学
- 分子生物学分子生物学
- 病原体研究研究病原体研究.
背景情况:
- 李斯特菌 (Listeria monocytogenes) 构成严重的食品安全风险,导致李斯特菌病爆发.
- 像RNA测序 (RNA-seq) 和蛋白质组学这样的高通量技术对于理解细菌应激反应至关重要.
- 一种L. monocytogenes的ST7菌株与意大利中部的一次李斯特菌病爆发有关.
研究的目的:
- 探索L. monocytogenes菌株ST7的应激反应机制.
- 在模拟的食品加工和储存条件下研究细菌分子反应.
- 为了确定特定的蛋白质和基因参与毒性和应激适应.
主要方法:
- 使用了组合的转录组 (RNA-seq) 和免疫蛋白组分析.
- L. monocytogenes ST7 被暴露在最佳条件和模拟的压力环境 (pH 5.5,7% NaCl, 12°C) 中.
- 在不同的条件下分析了基因表达和蛋白质概况.
主要成果:
- 转录组分析显示,与致病,压力和毒性因素相关的基因表达发生改变.
- 免疫蛋白组学发现了应激反应蛋白,包括氧化还原酶和DNA修复酶.
- 还确定了与抗生素耐药性和细胞壁生物合成相关的蛋白质.
结论:
- 这项研究加深了对L. monocytogenes应激反应途径的理解.
- 鉴定出来的蛋白质对于细菌在不利条件下生存至关重要.
- 调查结果可以为制定有针对性的战略提供信息,以提高食品安全并减轻菌病风险.
