对用于快速认证子品种和原产地的光谱方法进行比较分析
B Torres-Cobos1, A Tres1, S Vichi1
1Departament de Nutrició, Ciències de L'Alimentació i Gastronomia, Facultat de Farmàcia i Ciències de L'Alimentació, Universitat de Barcelona, Av Prat de La Riba, 171, 08921 Santa Coloma de Gramenet, Spain; Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), Universitat de Barcelona, Av Prat de La Riba, 171, 08921 Santa Coloma de Gramenet, Spain.
Spectrochimica acta. Part A, Molecular and biomolecular spectroscopy
|November 12, 2024
概括
近红外光谱 (NIR) 提供了一种快速而准确的方法来验证子品种和原产地. 这项研究证明了NIR.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 分析化学 分析化学
- 频谱学是一种光谱学.
背景情况:
- 子市场价格不稳定,受品种和原产地的影响,增加了对假冒的脆弱性.
- 准确的认证方法对于确保产品完整性和防止花行业欺诈至关重要.
研究的目的:
- 为了比较近红外 (NIR),手持近红外 (hNIR) 和中红外 (MIR) 光谱对子认证的有效性.
- 开发和验证用于分类子品种和地理来源的预测模型,使用光谱数据.
主要方法:
- 分析了来自不同来源,品种和收获年份的300多个子样本.
- 使用NIR,hNIR和MIR技术获得光谱指纹.
- 开发和外部验证部分最小平方差异分析 (PLS-DA) 分类模型.
主要成果:
- 无论是NIR和MIR模型,在子认证的外部验证中都取得了超过93%的准确性.
- 在准确确定地理来源方面,NIR光谱略高于MIR光谱.
- 手持NIR (hNIR) 有效地区分了品种,但对地理来源识别的敏感性较低.
结论:
- 近红外 (NIR) 光谱是一种快速,准确和合适的工具,用于验证子品种和来源.
- 这种系统的比较为选择食品认证中适当的光谱方法提供了有价值的数据.
- 这些发现支持使用NIR光谱来进行强有力的质量控制和防止在子供应链中的欺诈行为.
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