B Torres-Cobos1, A Tres1, S Vichi1

  • 1Departament de Nutrició, Ciències de L'Alimentació i Gastronomia, Facultat de Farmàcia i Ciències de L'Alimentació, Universitat de Barcelona, Av Prat de La Riba, 171, 08921 Santa Coloma de Gramenet, Spain; Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), Universitat de Barcelona, Av Prat de La Riba, 171, 08921 Santa Coloma de Gramenet, Spain.

概括

近红外光谱 (NIR) 提供了一种快速而准确的方法来验证子品种和原产地. 这项研究证明了NIR.