对疫情数据的分析揭示了与瓜相关的沙门氏病爆发的因素

科学领域:

• 食物传播疾病流行病学
• 微生物食品安全 微生物食品安全
• 公共卫生风险评估 公共卫生风险评估

背景情况:

• 沙门氏菌 spp. 沙门氏菌 在过去的30年里,的污染在全球范围内造成了许多致命的食物传播疫情.
• 与西瓜和蜂蜜等其他西瓜相比,西瓜对公共卫生构成重大负担.
• 之前的疫情凸显了需要了解导致西瓜相关沙门氏菌病的因素.

研究的目的:

• 确定与瓜相关的沙门氏菌疫情中病例数量和疾病严重程度相关的因素.
• 分析60次疫情调查的数据,以确定公共卫生影响.
• 评估当前的知识状况,并确定有关瓜上的沙门氏菌的文献缺口.

主要方法:

• 分析了60次有关西瓜相关沙门氏菌病爆发的疫情调查数据.
• 对西瓜与其他西瓜类型的公共卫生负担的比较分析.
• 文献搜索以评估有关沙门氏菌和香的现有研究.

主要成果:

• 瓜子与43%的瓜子疫情,51%的病例,54%的住院病例和76%的死亡有关.
• 美国进口的西瓜与更严重的沙门氏菌病和各种沙门氏菌血清型有关.
• 较大的疫情与预先切割的西瓜消费和公共场合的消费相关.

结论:

• 瓜子比其他瓜子更容易感染严重的沙门氏菌感染.
• 进口,预先切割或公开供应的西瓜的消费是关键的风险因素.
• 需要进一步的研究来解决识别的文献差距,并减轻沙门氏菌污染.