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Updated: Jun 7, 2025

Assessment of Social Transmission of Food Preferences Behaviors
Published on: January 25, 2018
素食主义和生活方式的流行程度在全国研究中存在关联
Shelly S Bakst1,2, Dolev Karolinsky1,2
1Ministry of Health, Israel Center for Disease Control (ICDC), Ramat Gan, Israel (SSB, DK).
与非素食者相比,以色列真正的素食者表现出更健康的生活方式,包括增加体力活动和补充剂使用,与非素食者相比. 这项研究阐明了植物性饮食与该地区福祉之间的联系.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 公共卫生 公共卫生
- 生活方式 医学 医疗
背景情况:
- 素食主义是全球公认的感知健康益处.
- 以色列的植物性饮食和生活方式实践之间的联系需要澄清.
研究的目的:
- 调查以色列实际素食者的流行情况.
- 检查以色列成年人素食和生活方式行为之间的关系.
主要方法:
- 一个以人口为基础的样本,通过电话调查了1396名以色列成年人 (2013-2014).
- 根据经过验证的食物摄入量来区分自定义和实际素食主义者.
- 对人口统计和健康行为进行素食身份分析.
主要成果:
- 验证的素食者占样本的4.4% (N=59).
- 实际的素食者比非素食者身体活跃的可能性明显高 (OR=1.7),使用补充剂 (OR=2.4),并阅读食品标签 (OR=1.9).
- 社会人口统计学特征并没有显著区分素食者的地位.
结论:
- 与非素食者相比,以色列真正的素食者表现出更健康的生活方式.
- 建议对更大的样本和一致的测量进行进一步的研究,以验证这些发现.
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