使用低温连续相变提取设备提取高质量的南极 (Euphausia Superba) 油

科学领域:

• 海洋生物技术 海洋生物技术
• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 生物化学工程 生物化学工程

背景情况:

• 油 (KO) 是一种有价值的生物活性化合物的来源.
• 目前的KO和脱脂鱼 (DKM) 的提取方法在效率和质量保护方面面临挑战.
• 优化提取过程对于最大限度地利用鱼资源至关重要.

研究的目的:

• 研究一种用于鱼加工的新型低温连续相变提取 (LCPE) 方法.
• 评估LCPE生产的KO和DKM的效率和质量.
• 为了比较LCPE与已建立的提取技术,如超临界CO2和n-hexane.

主要方法:

• 使用的低温连续相位过渡提取 (LCPE) 设备.
• 对脂质产量,生物活性物质含量和二甲基硫化物水平进行了比较分析.
• 评估了油 (KO) 和脱脂粉 (DKM) 的质量属性,包括脂肪和蛋白质含量和氧化稳定性.

主要成果:

• LCPE获得了最高的脂质产量 (21.72 ± 0.34%) 和优越的生物活性物质含量.
• 通过LCPE提取的油呈现了最低的氧化恶化和最高的二甲基硫化物含量 (3.12 ± 0.09 mg/kg).
• 由LCPE生产的脱脂粉含有最少的脂肪 (<2%),最多的蛋白质 (>60%),并显示出增强的氧化稳定性.

结论:

• LCPE是一种有效的方法来提取高质量的油和脱脂的粉.
• 从LCPE产品的优越质量和稳定性促进运输和长期储存.
• 对于远洋渔船上的应用,LCPE提供了显著的优势,提高了鱼资源的利用率.