MP:,

Yuan Li1, Limin Wang1, Lu Xue1

  • 1College of Biotechnology and Food Science, Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134, China.

概括

小米胺 (MP) 使用乳液模板方法从植物油中制造稳定的食用油脂. 这些植物性油脂凝显示出更健康的食品配方的潜力,含有低和脂肪和没有反式脂肪.