总摄入量与血度之间的非线性关联:基于2011-2018年国家健康和营养检查调查的分析

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 生物监测 生物监测
• 公共卫生 公共卫生

背景情况:

• 饮食摄入是 (Se) 的主要来源.
• 对Se的生物监测对于评估种群中的Se状态至关重要.
• 了解Se摄入量与血液度之间的关系为公共卫生建议提供了信息.

研究的目的:

• 在美国成年人中探索摄入量和血度之间的关联.
• 通过分析国家健康和营养检查调查 (NHANES) 数据 (2011-2018) 来优化参考摄入量.
• 在暴露指导值和生物监测等效的背景下解释发现.

主要方法:

• 利用加权线性回归模型来评估Se摄入量和血液Se度之间的关联.
• 使用受限立方线模型来研究剂量反应关系.
• 将血中的Se度与已确定的生物监测等价物进行比较,以提供暴露指导.

主要成果:

• 在各种人口统计和生活方式因素中观察到血液Se四分位数的显著差异,包括性别,种族,教育和BMI.
• 在对共变量进行调整后,在饮食中的Se摄入量和血液中的Se度之间发现了积极的,但不具有统计学意义的关联.
• 总Se摄入量与血液Se度没有显著的线性关联,但有显著的非线性关联得到了脊柱模型的支持.

结论:

• 这项研究提供了美国成年人暴露的基线.
• 观察到饮食中的Se摄入量和血液中的Se度的性别差异表明需要基于性别的Se参考摄入量.
• 进一步的研究可能会根据这些性别特异性模式来完善Se摄入量建议.