在健康的阿联成年人中,食后葡萄糖和胰岛素对饮食序列的反应:一个随机控制的交叉试验
Ayah Shaheen1, Amena Sadiya1, Bashair M Mussa1
1Basic Medical Science Department, College of Medicine, University of Sharjah, Sharjah, United Arab Emirates.
在碳水化合物之前吃蔬菜和蛋白质会显著降低饮食后的葡萄糖和胰岛素峰值. 这种食物排序策略也增加了健康成年人的腹感.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 代谢健康 代谢健康
- 饮食干预 饮食干预
背景情况:
- 减少食后血糖的饮食模式对于预防2型糖尿病至关重要.
- 餐食宏观营养素测序是一种新兴的策略,用于管理餐后葡萄糖波动.
研究的目的:
- 为了研究食物序列对食后葡萄糖和胰岛素反应的影响.
- 评估在健康成年人中,在碳水化合物之前食用蔬菜和蛋白质的效果与标准混合餐的效果.
主要方法:
- 一项随机对照试验,涉及18名健康成年人.
- 两种同热量饮食的比较:标准混合饮食 (SMM) 和蔬菜蛋白质第一 (VPF) 饮食.
- 用视觉模拟尺度 (VAS) 在指定间隔测量食后葡萄糖,胰岛素水平和饥饿感.
主要成果:
- 与SMM相比,VPF饮食序列在30分钟内显著降低了葡萄糖和胰岛素水平 (p = 0.001).
- 葡萄糖曲线下的增量面积 (iAUC0-120) 与VPF (p = 0.03) 相比降低了40.9%.
- 胰岛素曲线下的增量面积 (iAUC0-120) 与VPF (p = 0.023) 较低31.7%,腹感增加.
结论:
- 蔬菜-蛋白质-第一餐序列有效降低食后葡萄糖和胰岛素水平.
- 食物序列显示出作为改善健康个体代谢反应的饮食策略的潜力.
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