蛋白酶补充剂在含有不同批次玉米的肉食中对生长性能和营养消化能力的影响

科学领域:

• 动物科学动物科学
• 禽类营养 养 禽类营养
• 料技术 料技术 料技术

背景情况:

• 玉米是家禽饮食中的主要能量来源,影响营养利用和酶有效性.
• 玉米成分的变化,包括物理特征,可以影响肉的表现.
• 外源酶补充,如蛋白酶,可以减轻玉米中的反营养因素.

研究的目的:

• 评估不同玉米批量和蛋白酶补充剂对肉生长和营养消化的影响.
• 评估玉米的物理特性 (硬度,粉结构) 如何影响肉的表现.
• 为了确定玉米质量和肉饮食中的蛋白酶有效性之间的相互作用.

主要方法:

• 用两批玉米和蛋白酶 (0或200g/t) 进行了一项2x2的因数实验,使用1至40天的1,920只雄性肉仔 (Ross 308) 进行了实验.
• 玉米批量通过扫描电子显微镜分析了营养成分,硬度和粉颗粒结构.
• 测量了干燥物质的生长性能 (料摄入量,体重增加,料转换比率) 和表面的乳腺消化能力 (AID),原蛋白和乳腺消化能 (IDE).

主要成果:

• 与A批相比,玉米B批,具有更软的内和更不密集的粉颗粒,导致更大的体重增加和更好的料转化率.
• 蛋白酶补充剂显著降低了料转换比率,并在两批玉米中增加了叶可消化的能量.
• 虽然干物质和原始蛋白质的AID没有受到影响,但食玉米批次B的肉显示出更高的乳房消化能量.

结论:

• 玉米批次B 由于其物理特性,促进肉生长性能优越和能源利用.
• 蛋白酶补充剂有效地提高了料转换率和肉饮食中的能量利用率,无论玉米批量如何.
• 优化玉米质量和利用外源酶是提高 brojler 生产效率的关键策略.