量身定制的磁性二氧化固定D-氨酸3-酶,具有增强的稳定性和可回收性,用于高效的D-氨酸生产
Ziqun Xiao1, Bo Jiang2, Longbei Xiang1
1School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China.
International journal of biological macromolecules
|November 21, 2024
概括
研究人员开发了可重复使用的磁催化剂,用于生产D-氨酸. 这种可持续的方法提高了酶的稳定性和可重复使用性,为功能甜味剂制造提供了一个有前途的方法.
科学领域:
- 生物催化剂是一种生物催化剂.
- 酶不移动化酶不移动化
- 材料科学是一种材料科学.
背景情况:
- D-粉是一种低热量甜味剂,在治疗肥胖和糖尿病方面具有市场潜力.
- D-氨酸3 - 胺酶 (DAE) 的有限的可重复使用性和稳定性阻碍了工业D-氨酸的生产.
研究的目的:
- 开发一种基于DAE的稳定且可重复使用的生物催化剂,用于高效的D-粉合成.
- 为了创建功能性的超偏磁支,用于酶固定.
主要方法:
- 合成的铁纳米颗粒与二氧化结合使用共同沉.
- 通过共价接将DAE固定在磁支上,从而产生DAE@mDE-NH2催化剂.
- 在D-粉生产中评估了催化剂的稳定性,可重复使用性和性能.
主要成果:
- DAE@mDE-NH2催化剂显著提高了热和酸性稳定性.
- 催化剂的半衰期在60°C时增加了24倍,并在12个周期后保持了70.08%的活性.
- 使用固定酶,从500g/L的d-果糖中获得了147.7g/L的D-氨酸产量.
结论:
- 功能性的超偏磁支提高了DAE的稳定性和用于D-粉生产的可重复使用性.
- 这种生物催化剂系统为制造高价值功能甜味剂提供了一个可持续的战略.
- 提供了对工业生物催化应用的酶固定化技术的见解.
