粮食不安全是否影响芬兰私营部门服务人员的饮食质量?
Roosa Joutsi1, Hanna M Walsh1, Elviira Lehto1
1Department of Food and Nutrition, University of Helsinki, Helsinki, Finland.
Public health nutrition
|November 22, 2024
概括
严重的粮食不安全 (FI) 与芬兰服务人员的饮食质量下降和不太健康的食物群消费有关. 这可能会增加慢性疾病的风险因素.
科学领域:
- 公共卫生 公共卫生
- 营养流行病学 营养流行病学
- 健康的社会决定因素
背景情况:
- 粮食不安全 (FI) 是一个日益严重的公共卫生问题,可能会对饮食模式产生影响.
- 了解FI与饮食质量之间的关系对于制定有针对性的干预措施至关重要.
研究的目的:
- 调查芬兰私营部门服务人员中粮食不安全 (FI) 与饮食质量之间的联系.
主要方法:
- 一项横截面研究使用了电子问卷和2018-2019年国家登记数据.
- 用户粮食不安全性获取量表 (HFIAS) 来评估粮食不安全性.
- 使用食物频率问卷 (FFQ) 和修改的健康食物摄入指数 (mHFII) 来衡量饮食质量,并使用ANOVA和顺序回归来分析.
主要成果:
- 与食物安全个体相比,严重FI的个体的整体饮食质量 (mHFII分数) 显著降低.
- 严重的FI与关键食物组的低最佳消费有关,包括蔬菜,水果,鱼和牛奶.
- 在那些患有严重FI的人群中,观察到红色和加工肉类消费较少的几率更高.
结论:
- 严重的粮食不安全与整体饮食质量下降和基本食物组摄入量不足密切相关.
- 患有严重FI的个人可能面临患慢性疾病的饮食风险因素的风险增加.
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