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Updated: Jun 6, 2025
09:01
Chronic Salmonella Infected Mouse Model
Published on: May 31, 2010
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在BALB/c小鼠中对沙门氏菌NINP13076的毒理学评估:组织病理学研究
R Naveen Kumar1, M V Surekha1, S D G Gowthami1
1Pathology and Microbiology Division, National Institute of Nutrition, Indian Council of Medical Research, Hyderabad, 500007, India.
Microbial pathogenesis
|November 25, 2024
概括
这项研究发现,口服沙门氏菌菌体对小鼠是安全的,对器官或肠道益生菌没有不良影响. 这些发现支持菌体作为食品安全的可行的生物防腐剂.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 微生物学 微生物学
- 毒理学 毒理学 毒理学
背景情况:
- 沙门氏菌 spp. 沙门氏菌 食物是导致食物传播疾病的主要原因,需要在食品供应链中采取有效的控制措施.
- 菌体是有希望的生物防腐剂,因为它们的特异性和安全性,但它们对肠道微生物群的影响需要评估.
- 评估针对沙门氏菌的菌体的口腔毒性对于它们在食品保存中的应用至关重要.
研究的目的:
- 在小鼠模型中评估向沙门氏菌的菌体的亚慢性口服毒性.
- 为了确定有关肠道益生菌微生物群的沙门氏菌的安全性.
主要方法:
- 在BALB/c小鼠中,连续28天口服沙门氏菌菌体.
- 对重要器官 (肺,脏,心脏,肝脏,肠道) 进行了组织病理学检查.
- 分析了益生菌细菌 (Lactobacillus,Bifidobacterium) 种群和小鼠的体重/尿液.
主要成果:
- 在接受治疗和对照小鼠的重要器官中没有观察到显著的病理异常.
- 口服细菌菌体的使用没有改变关键益生菌的增殖,包括乳酸菌和Bifidobacterium物种.
- 在实验组中没有注意到任何不良的身体,行为或生理变化 (体重,尿液分析).
结论:
- 在小鼠中,通过口服服用性沙门氏菌菌体的亚慢性服药没有显示可观察到的不良影响.
- 经过测试的菌体是安全的消费,并不会对肠道益生菌微生物群产生负面影响.
- 这些发现支持沙门氏菌菌体作为食品工业中安全有效的生物防腐剂的潜力.
