模拟消化和肠道微生物群发酵Lactarius hatsudake Tanaka中的多糖化合物

科学领域:

• 菌类学 菌类学是指菌类学.
• 微生物学 微生物学
• 营养科学 营养科学

背景情况:

• (Lactarius hatsudake Tanaka) 是一种可食用的,因味道和健康益处而受到重视.
• 来自L. hatsudake (LHP) 的多糖体表现出生物活性,但它们的消化命运尚不清楚.
• 了解LHP消化对于其在功能性食品中的应用至关重要.

研究的目的:

• 为了研究LHP的体外消化和肠道发酵.
• 评估LHP对肠道微生物群组成和功能的影响.
• 用小鼠模型评估LHP对宿主代谢的影响.

主要方法:

• 在体外模拟的消化和便发酵模型.
• 对LHP降解产品,分子量和碳水化合物含量的分析.
• 16S rRNA基因测序用于肠道微生物群分析.
• 在小鼠模型中分析血清代谢物.

主要成果:

• 虽然LHP抵抗了模拟的消化,但被肠道微生物降解成脂肪酸.
• 微生物降解导致LHP分子量,碳水化合物含量和pH降低.
• 这种LHP显著促进了有益细菌 (例如,Faecalibacterium,Bifidobacterium) 和抑制了病原体 (例如,Escherichia).
• 血清分析显示LHP调节氨基酸和脂质代谢.

结论:

• 主要由肠道微生物群代谢,产生有益的脂肪酸.
• LHP作为一种益生菌,调节肠道微生物群的组成和功能.
• 通过改善肠道和代谢调节,LHP显示出提高宿主健康的潜力.