工程设计的环保型多功能食品包装具有卓越的不泄漏性,聚合物可混合性和抗菌活性
Xugang Dang1, Songyu Han2, Yongmei Du2
1Institute of Biomass and Function Materials & National Demonstration Centre for Experimental Light Chemistry Engineering Education, College of Bioresources Chemistry and Materials Engineering, Shaanxi University of Science and Technology, Xi'an 710021, PR China; State Key Laboratory of Polymer Materials Engineering, Sichuan 610041, PR China.
Food chemistry
|November 26, 2024
概括
研究人员开发了环保食品包装,具有出色的紫外线抵抗力和抗菌性能. 这种可持续的包装可以延长水果的保质期,并有效地利用绿色聚合物.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 聚合物化学 聚合物化学
背景情况:
- 传统的食品包装往往缺乏生物降解性,并可能导致环境污染.
- 对于具有增强功能性质的可持续包装解决方案的需求越来越大.
- 基于粉的材料为包装应用提供了一种可再生和可生物降解的替代品.
研究的目的:
- 开发一种环保的食品包装材料,具有卓越的水蒸气屏障,抗紫外线和抗菌活性.
- 合成一种基于粉的新型抗菌剂 (OCSI),并将其纳入可生物降解的聚合物中.
- 评估开发的包装膜的性能,以延长新鲜水果的保质期.
主要方法:
- 基于氧化玉米粉的抗菌剂 (OCSI) 通过氧化玉米粉 (OCS) 和酸 (IAA) 的化合成.
- 将OCSI与环保聚合物混合:聚乙醇 (PVA),聚乙烯基酸盐-协同甲酸盐 (PBAT) 和聚烯酸 (PCL).
- 由此产生的环保包装膜的制备和表征,包括热稳定性,紫外线屏障,水蒸气屏障,抗氧化剂和抗菌剂测试.
主要成果:
- 合成的OCSI成功地被纳入PVA,PBAT和PCL,以创建功能性包装膜.
- 这些薄膜表现出了出色的热稳定性和100%的抗UV-A和UV-B辐射屏障.
- 观察到有效的水蒸气屏障,抗氧化剂,以及对大肠杆菌和金黄色杆菌的抗菌活性.
- 包装显著抑制了水果的恶化和延长了保质期,展示了安全食品包装应用的潜力.
结论:
- 开发的基于粉的抗微生物包装膜为食品行业提供了可持续和有效的解决方案.
- 这些材料表现出理想的屏障特性,抗紫外线和抗微生物疗效,有助于食品的保存.
- 这项研究为利用绿色聚合物用于先进的,环保的食品包装提供了宝贵的见解.
