微生物治疗对葡萄藤生长和果汁质量的影响:初步结果
Nicola Mercanti1, Monica Macaluso1, Ylenia Pieracci1,2
1Department of Agriculture, Food and Environment, University of Pisa, Via del Borghetto 80, 56124 Pisa, Italy.
菌根真菌通过改善土壤健康和葡萄藤活力来提高Sangiovese葡萄的质量. 这项研究是首次研究它们对葡萄的化学成分和挥发性排放的影响.
科学领域:
- 葡萄种植 葡萄种植 葡萄种植
- 土壤微生物学 土壤微生物学
- 葡萄酒学 葡萄酒学 葡萄酒学
背景情况:
- 强化农业对葡萄园的可持续性构成挑战.
- 菌根菌提供生态效益,并支持植物健康.
- 葡萄酒行业正在转向有机实践和更高的质量标准.
研究的目的:
- 评估菌治疗对Sangiovese葡萄树的影响.
- 为了评估对葡萄酒果汁的影响,化学参数和挥发性排放.
- 研究菌根菌在有机葡萄种植中的潜力.
主要方法:
- 用菌根真菌对桑吉奥维斯葡萄树进行处理.
- 对果汁的化学参数 (酒精,pH,酸度,,SO2) 的分析.
- 从葡萄和果中排放挥发性有机化合物 (VOC) 的分析.
主要成果:
- 菌根菌的治疗影响了桑吉奥维斯葡萄的新陈代谢.
- 果汁中的特定化学参数受到处理的影响.
- 葡萄,果汁和皮的挥发性排放显示出了变化.
结论:
- 菌根真菌是改善生态葡萄种植中桑吉奥维斯葡萄质量的有希望的策略.
- 这项研究为菌菌和葡萄藤代谢之间的相互作用提供了新的见解.
- 对VOC资料的进一步调查可以指导酒实践.
更多相关视频
04:40The Cultivation, Growth, and Viability of Lactic Acid Bacteria: A Quality Control Perspective
Published on: June 16, 2022
16:33Methods for Facilitating Microbial Growth on Pulp Mill Waste Streams and Characterization of the Biodegradation Potential of Cultured Microbes
Published on: December 12, 2013
相关概念视频
Key Techniques in Microbiology
Microbial Growth Measurement: Direct Methods
Microorganisms in Agriculture and Food industry
Microbial Growth Measurement: Indirect Methods
Methods for Controlling Microbial Growth
Antimicrobial Effectiveness
