以玉米粉为基础的复合薄膜的制造,由Rosa roxburghii Tratt通过挤压压缩成型的水果残料为活性食品包装提供功能

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 聚合物科学 聚合物科学

背景情况:

• 玉米粉 (CS) 是一种可生物降解的聚合物,具有积极包装的潜力.
• 天然抗氧化剂可以增强生物聚合物基膜的功能.
• 罗莎·罗克斯堡希 (Rosa roxburghii Tratt) 果汁 (RRTP) 是富含化合物的丰富来源.

研究的目的:

• 使用玉米粉和RRTP开发抗氧化活性包装膜.
• 调查RRTP整合对基于CS的电影特性的影响.
• 为了评估这些薄膜在保持新鲜性的有效性.

主要方法:

• 基于玉米粉 (CS) 的薄膜使用挤压压成型制备了具有不同百分比的RRTP (0-30% w/w).
• 评估了膜的特性,包括水蒸气透性,氧气透性,机械强度和抗氧化活性 (DPPH测定).
• 福利埃变换红外光谱 (FTIR),X射线衍射 (XRD) 和扫描电子显微镜 (SEM) 用于分析薄膜结构和兼容性.
• 液体染色体质谱法 (LCMS) 在RRTP中确定了化合物.
• 在4°C下进行了12天的包装试验.

主要成果:

• 加入RRTP显著改善了CS膜的屏障,机械和抗氧化性能.
• 在CS/30%RRTP膜中,水蒸气 (2.94 × 10−10 g·m·m−2·s−1·Pa−1) 和氧气透率 (0.87 × 10−14 kg·m·m−2·s−1·Pa−1) 是最低的.
• 这种薄膜还显示了最高的抗拉强度 (3.41 MPa) 和DPPH激素清除活性 (88.59%).
• FTIR,XRD和SEM证实了CS和RRTP之间的良好的兼容性和键.
• 在LCMS分析中,在RRTP中发现了许多化合物,这些化合物有助于抗氧化活性.
• 在CS/30%RRTP膜中包装的在4°C下保持了12天的出色外观和新鲜度.

结论:

• RRTP是一种有效的抗氧化剂填充剂,用于开发基于玉米粉的功能性活性包装.
• 与纯CS薄膜相比,开发的生物活性薄膜具有优越的屏障和抗氧化特性.
• 这些CS/RRTP复合膜显示出延长等易腐食品的保质期的巨大潜力.