来自烤的光纳米颗粒诱导了Caenorhabditis elegans中的细胞损伤和生理功能障碍
Guoxin Cui1,2,3,4,5, Shuang Cong6, Mingqian Tan1,2,3,4,5
1State Key Laboratory of Marine Food Processing and Safety Control, Dalian Polytechnic University, Dalian, China.
Journal of the science of food and agriculture
|November 28, 2024
概括
来自食物的光纳米粒子可以进入人体. 这项研究发现,它们会影响细胞健康和C. elegans的发育,这凸显了食品安全评估的必要性.
科学领域:
- 纳米技术 纳米技术
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 毒理学 毒理学 毒理学
背景情况:
- 通过食物摄入的光纳米粒子 (FNP) 的安全性在很大程度上是未知的.
- 调查食品衍生FNP的生物相容性对于公共卫生至关重要.
研究的目的:
- 评估来自烤的光纳米粒子 (FNP) 的生物相容性和潜在毒性.
- 了解FNP对细胞功能和生物体发育的影响.
主要方法:
- 利用色细胞瘤 (PC12) 细胞来评估细胞对FNP的反应.
- 用 Caenorhabditis elegans (C. elegans) 作为模型生物来研究系统效应和积累.
- 通过其食物来源给C. elegans的FNP进行暴露.
主要成果:
- 在PC12细胞中,FNP诱导了早期的亡,细胞周期的改变,增加了活性氧物种,并减少了线粒体膜潜力.
- 通过摄入,FNP通过C. elegans透,在肠道中积累.
- FNPs影响了C. elegans的生长,繁殖和运动行为,但没有导致死亡率.
结论:
- 这项研究显著提高了对食品环境中的FNP安全性的理解.
- 这些发现为含有FNP的食品的风险评估提供了基础.
- 提供有关纳米颗粒摄入的食品安全的指导.
