建立基于Arg-CeO2水凝纳米酶的Ganoderma sichuanense总抗氧化能力的视觉评估平台,使用自编程的智能手机应用程序和自设计的3D打印设备

科学领域:

• 纳米材料科学 科学 纳米材料科学
• 分析化学 分析化学
• 生物化学 生物化学

背景情况:

• 准确确定总抗氧化能力 (TAC) 对于评估天然产品 (如Ganoderma sichuanense) 的健康益处至关重要.
• 现有的 TAC 确定方法可能是复杂且耗时的.
• 对于食品质量评估,需要开发敏感和高效的分析工具.

研究的目的:

• 开发一种与L-氨酸修饰的多酶类CeO2 (Arg-CeO2) 纳米酶,用于准确的TAC确定.
• 建立一个视觉评估平台,以快速量化Ganoderma sichuanense的TAC.
• 评估开发的食品分析平台的性能.

主要方法:

• 合成L-氨酸修饰的CeO2 (Arg-CeO2) 纳米酶,具有类似氧化酶和类似过氧化酶的活动.
• 利用纳米酶的催化活性来监测TMB的染色反应,由抗氧化剂抑制.
• 开发一个视觉评估平台,集成智能手机应用程序和3D打印设备,用于定量 TAC 检测.
• 使用亚酸 (AA) 作为参考生成校准曲线.

主要成果:

• 该Arg-CeO2纳米酶有效催化了TMB染色反应,该反应被抗氧化剂抑制.
• 在用脱离离子水/乙醇/乙烯酸混合物提取的Ganoderma sichuanense中观察到最高的TAC.
• 视觉评估平台使用AA作为参考实现了TAC的0.58μM的低检测极限.
• 在Ganoderma sichuanense的TAC的一步定量确定在40分钟内实现.

结论:

• 基于Arg-CeO2纳米酶的视觉评估平台为TAC确定提供了灵敏,快速和准确的方法.
• 该平台展示了在食品中进行现场TAC评估的巨大潜力.
• 这种方法为功能性食品的质量控制和安全评估提供了一个有希望的工具.