水解乳婴儿配方奶粉有效地防止牛奶蛋白质过敏:独立于乳清蛋白源

科学领域:

• 免疫学 免疫学 免疫学
• 微生物学 微生物学
• 营养 营养 营养 营养 营养

背景情况:

• 乳蛋白敏感性是婴儿营养的一个重要问题,特别是对于那些没有母乳养的婴儿.
• 化牛奶蛋白配方通常用于治疗婴儿牛奶过敏.
• 了解水解配方的过敏阻断作用背后的机制至关重要.

研究的目的:

• 评估乳清蛋白缩 (WPC) 源和水解度如何影响过敏预防.
• 分析通过水解婴儿配方 (IF) 阻断过敏的殖民地代谢免疫路径.
• 为了比较水解牛奶WPC和山羊奶WPC对过敏反应的影响.

主要方法:

• 用牛奶和山羊奶制成的未化,部分化和大量化WPC制成的六组山羊奶IF.
• 在小鼠模型中评估过敏反应,测量免疫球蛋白E (IgE),基因组胺和巨细胞蛋白酶.
• 分析了免疫细胞基因表达 (T-bet,Foxp3,GATA-3,RORγt) 和细胞因子水平 (IL-4,IL-5).
• 量化肠道微生物组成 (乳杆菌,Alistipes,Rikenellaceae-RC9-肠道组) 和肠道的酸盐含量.

主要成果:

• 在小鼠中,水解IF显著降低了过敏指标,如总IgE,特定IgE,基因组胺和mMCP-1.
• 化IF促进了T辅助1 (Th1) 和调节性T (Treg) 细胞的反应,同时抑制了T辅助2 (Th2) 反应.
• 观察到有益细菌 (乳杆菌,Alistipes) 和丁酸盐水平的增加,可能会抑制与过敏相关的细菌.
• WPC水解的程度,而不是来源 (牛奶与山羊奶),与改善的过敏结果相关;更深的水解产生了更好的结果.

结论:

• 在小鼠模型中,水解婴儿配方奶粉有效减轻过敏症状.
• 过敏阻断机制涉及调节肠道微生物群,增加有益的代谢物,如丁酸盐,并重新平衡免疫细胞的反应.
• 较高程度的乳清蛋白缩水解在减少过敏症状方面更有效,无论牛奶来源如何.