来自加纳北部勘探的芝麻的种子质量和相对质形状

科学领域:

• 农业科学 农业科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物化学 生物化学

背景情况:

• 芝麻是一种宝贵的油脂,蛋白质,纤维,矿物质和纤维素的来源.
• 林根对芝麻质量至关重要,影响健康,营养和市场价值.
• 加纳芝麻种植使用未经证实的种子,由于混合色彩而含有模糊的干素含量.

研究的目的:

• 为了将混合色的芝麻种子分开成明显的四角形颜色分数.
• 为了评估这些分数中的干素含量和生命力一致性.
• 评估储存条件对种子生存能力随时间推移的影响.

主要方法:

• 芝麻种子是从加纳北部的街头贩子那里收集的.
• 种子被物理分成部分,根据周周的颜色 (白色,奶油,深色).
• 在不同储存温度下 (环境, 5°C, 0°C) 测试了种子的生存能力. 在单个和散装种子样本中分析了林格南含量.

主要成果:

• 收集的种子包括大约4%的碎片,40%的白色,36%的奶油和20%的暗色分量.
• 种子的生存能力在67% (黑色种子) 到85% (白色种子) 之间.
• 在0°C存储的种子在四年后保持了77%的生命力,这表明存储能力有所改善. 灵 (sesamin,sesamolin,sesaminol) 的形状在颜色分数之间有所不同,尽管周周的颜色不是灵成分的预测因素.

结论:

• 混合颜色的芝麻种子可以表现出不同的特征,包括生命力和质蛋白质.
• 冷藏 (0°C) 显著提高了芝麻种子的寿命和生存能力.
• 尽管有变化,但周围的颜色并不能始终预测纤维素含量,但国际市场要求统一的种子颜色.