一项针对超加工食品摄入量的新饮食干预措施的试点研究
Charlotte J Hagerman1,2, Asher E Hong1, Emma Jennings1,2
1Center for Weight, Eating, and Lifestyle Science Drexel University Philadelphia Pennsylvania USA.
Obesity science & practice
|December 10, 2024
概括
一项新的行为干预措施有效地减少了成年人超加工食品 (UPF) 的摄入量. 这项试点研究显示,在体重减轻的同时,UPF的卡路里,糖和量显著减少.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 行为科学 行为科学
- 公共卫生 公共卫生
背景情况:
- 超加工食品 (UPF) 主导饮食,占美国饮食的近60%.
- UPF与不良健康结果有关.
- 减少UPF的消费是公共卫生优先事项.
研究的目的:
- 评估一种新的行为干预措施的可行性和可接受性,以减少UPF摄入量.
- 评估这种干预措施对饮食摄入量和体重的初步疗效.
主要方法:
- 一个为期8周的试点干预,涉及14名成年人.
- 每周的小组和个人餐饮规划会议.
- 在基线和治疗后通过自动自给24小时饮食回忆 (ASA24) 评估饮食摄入量.
主要成果:
- 这项干预非常可行,对参与者来说是可以接受的.
- 观察到的显著减少:48.9%更少的UPF卡路里,37%更少的,50%更少的糖.
- 平均体重减轻3.5公斤;水果/蔬菜摄入量没有显著变化.
结论:
- 行为干预可以成功地减少UPF摄入量,尽管存在环境挑战.
- 未来的研究应该将行为策略与政策变化相结合,以获得更大的影响.
- 这种方法有望改善饮食模式和健康结果.
