对白色颗粒糖的参考材料的开发
Guihua Wang, Jiawei Li, Ailing Xiao
1Guangdong Academy of Sciences, Institute of Biological and Medical Engineering, Guangzhou 510316, China.
Journal of AOAC International
|December 10, 2024
概括
一种新的白色颗粒糖认证参考材料 (CRM) 确保了质量控制. 这种糖CRM是均的,稳定的20个月,并支持行业标准.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 计量学 计量学 计量学
背景情况:
- 白色颗粒糖是多个行业的重要商品.
- 经过认证的参考材料 (CRM) 对于确保糖的安全性和质量至关重要.
- 关键质量指标包括色度值,灰,糖糖和减少糖含量.
研究的目的:
- 开发一等级白颗粒糖的认证参考材料 (CRM).
- 综合评估CRM的同质性和稳定性.
- 为了确定CRM的指定的属性值和相关的不确定性.
主要方法:
- 合作认证涉及11个实验室.
- 对同质性和稳定性的评估.
- 确定关键糖质量参数的属性值和不确定性.
主要成果:
- 该CRM在瓶子内和瓶子之间显示出足够的均性.
- 材料在长达20个月的时间内保持稳定.
- 确定了具有扩展不确定性的指定的属性值,用于色度值,导电性灰,糖和降低糖含量.
结论:
- 开发的糖CRM是均和稳定的,提供可靠的测量.
- 该CRM支持在糖和食品行业的方法验证,质量控制和计量可追溯性.


