用可见光激活光催化抗微生物TNT-CuO纳米颗粒对微孔生物纳米复合材料薄膜进行修改,用于活性水果包装
Huan Zhang1, Shuting Huang2, Yali Zhao1
1School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China.
Food research international (Ottawa, Ont.)
|December 10, 2024
概括
本研究介绍了MT薄膜,一种使用可见光抑制微生物生长和调节新鲜食品包装中的气体水平的活性包装材料. 它显著减少了腐烂,延长了保质期,并最大限度地减少了食物损失.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 活性包装对于通过控制微生物污染和内部大气来延长新鲜产品的保质期至关重要.
- 目前的技术需要进一步的创新,以有效地打击腐败和保持产品质量.
研究的目的:
- 开发和评估一种用于保存新鲜产品的活性包装膜 (MT膜).
- 在可见光下研究MT薄膜的抗微生物和气体调节特性.
主要方法:
- 使用修改了CuO合的泰坦亚纳米管的聚乙烯醇/奇托桑/纤维素纳米晶生物纳米复合物的MT薄膜的制造.
- 在可见光下评估机械性能,疏水性和反应性氧物种的产生.
- 对黄金葡萄球菌和大肠杆菌O157:H7的抗菌疗效的评估,以及蓝的保存试验.
主要成果:
- MT薄膜表现出出色的机械性能和疏水性.
- 可见光暴露触发了反应性氧物种的产生,抑制了关键的细菌病原体.
- 蓝保存试验显示,总可生存数量和菌的显著减少,显著的气体交换调节 (CO2去除,O2维护).
结论:
- MT膜显示出可见光激活的有效抗微生物活性和新鲜产品的气体调节.
- 这种主动包装技术显示出提高食品质量和减少供应链损失的巨大潜力.
