基于Z-Sep+和DLLME方法开发QuEChERS,用于通过GC-MS/MS对蛋中的PBDE进行GC-MS/MS分析
Xiaojing Li1, Rong Yang1, Zhijun Bai1
1Guangzhou Center for Disease Control and Prevention, Guanzhou 510440, Guangdong, China.
Food chemistry
|December 11, 2024
概括
一种新方法准确量化了蛋中13种多二乙烯 (PBDE) 的含量. 分析显示,蛋中PBDE的健康风险较低,确保了食品安全.
科学领域:
- 环境化学环境化学
- 分析化学 分析化学
- 食品安全 食品安全
背景情况:
- 聚化二乙烯 (PBDE) 是一种持久性有机污染物.
- PBDE可以积聚在蛋等食品中.
- 评估卵中的PBDE水平对于评估人类健康风险至关重要.
研究的目的:
- 开发和验证一种敏感,可持续的方法来量化蛋中的13种PBDE.
- 评估消费蛋中的PBDE与健康相关的潜在风险.
主要方法:
- 采用了QuEChERS方法与分散液液微提取 (DLLME) 结合,用于样品制备.
- 使用气体染色学与三重四极质谱学 (GC-MS/MS) 结合用于量化.
- 验证的线性 (R > 0.999),量化极限 (10.0 pg/g) 和恢复率 (85.2105.7%).
主要成果:
- 在119个蛋样本中量化了13个PBDE.
- 检测到BDE-47 (38.6%) 和BDE-99 (24.4%) 最常见.
- 计算的危险系数 (HQ) 值低于1.0的主要同源,表明最小的风险.
结论:
- 开发的GC-MS/MS方法对蛋中的PBDE分析是有效的.
- 分析卵中的PBDE含量不会对消费者造成重大健康风险.
- 这项研究通过提供可靠的PBDE污染评估,为食品安全做出了贡献.
