作为评估人类饮食摄入量的工具,对元蛋白组学和DNA元编码的试点研究

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 发现生物标志物的发现.
• 代谢学和蛋白质学.

背景情况:

• 对食物摄入的客观生物标志物对于营养研究至关重要.
• 以前的研究集中在血液或尿液代谢物上,对便生物标志物的探索有限.
• 使用DNA测序的便分析已经显示出识别消费食品的潜力.

研究的目的:

• 评估和比较便中的剩余食品衍生的DNA和蛋白质,作为饮食摄入量的潜在生物标志物.
• 评估基于DNA测序的metabarcoding和基于质谱的metaproteomics对饮食评估的有效性.
• 为制定食分析的有针对性的元蛋白质组测试奠定基础.

主要方法:

• 一项试点研究涉及五个人,他们有详细的饮食记录.
• 长度便采样 (n = 27 个总样本).
• 使用基于DNA测序的metabarcoding和基于质谱的metaproteomics进行分析.

主要成果:

• 便DNA和蛋白质分析都独立地确定了强大的个人饮食特征.
• 在DNA,蛋白质和饮食记录方法中确定了类似的食物种类.
• 甲蛋白质组学区分了食物组织类型 (例如,牛肉与乳制品,肉与蛋),仅仅在DNA分析中缺乏这种能力.

结论:

• 剩余食物DNA和便中的蛋白质是评估饮食摄入量的可行的生物标志物.
• 与DNA分析相比,元蛋白质组学为饮食评估提供了更细致的方法.
• 这些发现支持开发用于客观饮食评估的元蛋白质组测试.