在鱼油中的EPA和DHA乙烯 Ester的确定和评估,使用TMAH转化的方法
Pai-Wen Wu1, Ching-Hsuan Tsai1, Ching-Yu Hsu1
1Division of Research and Analysis, Food and Drug Administration, 161-2, Kunyang St., Nangang, Taipei, 11561, Taiwan, ROC.
Journal of food and drug analysis
|December 12, 2024
概括
一种新的THAM方法准确地测量了鱼油中的乙烯酸 (EE-EPA) 和乙烯酸 (EE-DHA). 这种可靠的技术确保了产品的纯度和符合脂肪酸法规.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 营养科学 营养科学
- 海洋生物学 海洋生物学
背景情况:
- 鱼油补充剂含有乙烯酸酸 (EE-EPA) 和乙烯酸酸 (EE-DHA).
- 精确量化这些脂肪酸对于质量控制和监管合规至关重要.
- 现有的方法可能在具体性,准确性或易用性方面存在局限性.
研究的目的:
- 开发和验证一种简单,可靠的方法来检测和测量封装鱼油中的EE-EPA和EE-DHA.
- 将新方法的性能与既有技术进行比较.
主要方法:
- 在THAM方法中使用四甲基氧化 (TMAH) 作为催化剂.
- 分析是使用带有火焰电离探测器 (GC-FID) 的气相色谱进行的.
- 方法验证包括定量研究的回收,精度和极限.
主要成果:
- 对于EE-EPA和EE-DHA,THAM方法显示了高回收率 (90.8%-95.2%) 和精度 (0.2%-2.5%CV).
- 这两种脂肪酸的量化极限为0.2%.
- 对比显示直接注射和 (<4.7%) 三化物方法的差异很小 (<3.8%),同时防止污染.
结论:
- THAM方法是一种简单,准确和精确的技术,用于在鱼油中量化EE-EPA和EE-DHA.
- 它在区分形式和确定总脂肪酸方面具有优势,有助于监管合规性评估.
