用QuEChERS和双-UHPLC联质谱法对葡萄中的安托化物进行量化

科学领域:

• 分析化学 分析化学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 农业化学 农业化学

背景情况:

• 安托化物是重要的植物颜料,具有显著的健康益处.
• 准确量化葡萄中的安托化物对于质量控制和研究至关重要.
• 现有的方法可能缺乏效率或对各种安托化物进行全面覆盖.

研究的目的:

• 开发和验证快速的QuEChERS (快速,轻松,廉价,有效,坚固和安全) 和UHPLC-MS/MS (超高性能液体染色学-并列质谱) 方法.
• 为了在葡萄母体中有效分离12种不同类型的酸.
• 为了准确量化来自不同来源的葡萄中的安托化物.

主要方法:

• 开发一个QuEChERS样本准备技术.
• 使用双静止相优化UHPLC分离.
• 验证UHPLC-MS/MS方法的线性,精度和准确性.

主要成果:

• 成功分离了广泛的单基和非糖基化酸盐.
• 已确立的线性范围的目标安托化物从0.5-500 ng mL-1 .
• 证明了高的日内和日间精度,均低于11.8%.

结论:

• 开发的QuEChERS和UHPLC-MS/MS方法提供了一种快速可靠的方法,用于葡萄中的安托酸盐分析.
• 这种方法可以成功量化来自不同来源的葡萄中的安托化物.
• 它在葡萄研究和工业中为常规的安东基亚诺酸盐测定提供了一个有吸引力的替代方案.