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Shumin Wang1, Shengnan Wang2, Lanxin Zhang1

  • 1College of Food Science and Technology, Bohai University, Jinzhou, 121013, China.

Food chemistry
|December 12, 2024
PubMed
概括

新的复合材料载体结合了环氧金属有机框架 (CD-MOF) 和大豆多糖 (SHP) 增强了功能因素的传递. 这些载体通过在胃中保护黄素并将其释放到肠道中来改善黄素的利用.