静态和动态的体外结肠模型揭示了flavan-3-ol催化剂的时空生产

科学领域:

• 微生物学 微生物学
• 营养科学 营养科学
• 代谢学 代谢学 代谢学

背景情况:

• 黄-3-ols是丰富的饮食黄酸盐,由肠道微生物群代谢.
• 了解它们的结肠代谢对于饮食中的多研究至关重要.
• 肠道微生物群将黄素-3-ols转化为各种化合物.

研究的目的:

• 为了研究flavan-3-ols.的结肠代谢途径.
• 在结肠中识别和定位flavan-3-ols的微生物代谢物.
• 分析食物矩阵和结肠区域对代谢物概况的影响.

主要方法:

• 使用 (非) 目标代谢组合与体外结肠模型 (静态和动态SHIME).
• 研究了使用果, (-) - epicatechin 和 procyanidin C1 作为养条件的flavan-3-ol代谢.
• 在模拟结肠的不同区域分析了代谢物概况.

主要成果:

• 果养产生了烯酸和3,4-二基酸.
• (-) - 皮甲素食与5-(3',4'-二基) -γ-瓦莱洛拉克和酸有关.
• 靠近的结肠显示了早期中间体,如5-(3',4'-二基) -γ-瓦莱洛拉克,而远端的结肠有小的.

结论:

• 黄-3-ol的代谢因来源 (食物矩阵与分离化合物) 和结肠区域而异.
• 这项研究提供了关于flavan-3-ol微生物代谢产物区域局部化的见解.
• 这项研究强调了饮食,微生物群和宿主新陈代谢之间的复杂相互作用.