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Updated: Jun 4, 2025
06:50
Extraction and Analysis of Taiwanese Green Propolis
Published on: January 7, 2019
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用流细胞计和物理化学分析分析来自台湾和泰国的龙南蜂蜜
Lekhnath Kafle1, Tandzisile Zine Mabuza1
1Department of Tropical Agriculture and International Cooperation, National Pingtung University of Science and Technology, Pingtung 91201, Taiwan.
Foods (Basel, Switzerland)
|December 17, 2024
概括
流细胞计,一种用于花粉分析的新方法,成功地区分了来自台湾和泰国的龙蜂蜜来源. 这种技术与物理化学测试相结合,为蜂蜜真实性和质量评估提供了快速方法.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 分析化学 分析化学
- 植物学 植物学
背景情况:
- 越来越多的全球蜂蜜欺诈需要可靠的方法来验证植物和地理来源.
- 花粉分析对于蜂蜜的真实性至关重要,但目前的方法可能耗时.
- 物理化学分析是评估蜂蜜质量和来源的标准.
研究的目的:
- 引入和评估流细胞计作为一种新的技术,用于分析长蜂蜜中的花粉.
- 为了比较台湾和泰国的龙蜂蜜的花粉特性和物理化学特性.
- 通过流细胞计和物理化学分析建立快速蜂蜜来源识别的基础.
主要方法:
- 应用流量细胞计,利用前向散射 (FSC),侧向散射 (SSC),Y610-A和NUV450参数,分析来自台湾和泰国的长安蜂蜜花粉.
- 进行物理化学分析,包括含水量,pH,灰含量,粘度和甲基 (HMF) 测试.
- 台湾和泰国龙蜂蜜样本之间的花粉形态和物理化学数据比较.
主要成果:
- 流细胞测量显示出明显的差异:泰国龙蜂蜜花粉更大,更颗粒 (FSC/SSC更高),Y610/20排放和NUV450值更高.
- 物理化学分析显示,两种来源之间的水分含量,颜色 (台湾蜂蜜较暗) 和灰含量存在差异.
- 所有样本对氧甲基 (HMF) 的检测结果均为阴性,表明没有添加改.
结论:
- 流细胞测量是一种有希望的,快速的技术,用于根据花粉特征区分龙蜂蜜.
- 流细胞计和物理化学分析的结合为蜂蜜真实性和质量控制提供了强大的方法.
- 这项研究支持开发有效的工具来打击蜂蜜欺诈,并确保产品的真实性.
