在葡萄牙水域的蓝色白色中检测和表征内脏虫虫
Athanasia Rigkou1, Mahima Hemnani2, Ana Luísa Martins2
1Department of Biomedical Sciences, School of Health and Care Sciences, University of West Attica, 12243 Athens, Greece.
Foods (Basel, Switzerland)
|December 17, 2024
概括
虫线虫感染了葡萄牙海岸100%的蓝白. 分子方法确定了Anisakis simplex,Anisakis pegreffii和Hysterothylacium aduncum,突出了生海鲜消费带来的食品安全风险.
科学领域:
- 海洋生物学 海洋生物学
- 分子寄生虫学 分子寄生虫学
- 食品安全 食品安全
背景情况:
- 葡萄牙的海鲜消费量很高,增加了病症的风险.
- 虫线虫是一种公共卫生问题,特别是在生/未煮熟的海鲜中.
- 蓝白 (Micromesistius poutassou) 是一个受欢迎的食物鱼.
研究的目的:
- 确定葡萄牙蓝白中Anisakid线虫的流行率,物种组成和公共卫生影响.
- 用分子技术来准确识别寄生虫.
- 评估寄生虫感染和过敏原敏感化的风险.
主要方法:
- 传统的PCR和桑格测序用于Anisakid识别.
- 使用ITS 1,5.8S rRNA和ITS-2区域进行了家族遗传学分析.
- 检查了来自葡萄牙海岸的50个蓝标本.
主要成果:
- 在检查的蓝白中,Anisakid幼虫的感染率为100%.
- 确定的物种:简单的阿尼萨基斯 (68.1%),Anisakis pegreffii (18.1%) 和Hysterothylacium aduncum (13.8%). 这些物种包括:
- 在葡萄牙蓝白中首次报告了Hysterothylacium aduncum; 42.9%的鱼有多种物种.
结论:
- 分子工具对于快速准确地识别海鲜污染物至关重要.
- 高患病率需要加强检测策略和寄生虫监测.
- 安全的做法对于减轻因生海鲜消费量上升而导致的无糖症风险至关重要.
