来自在盐度压力下培养的蓝菌株Arthrospira maxima的新型生物活性和功能性外聚糖

Amel Harbaoui1, Nadia Khelifi1,2, Neyssene Aissaoui1

  • 1Department of Chemical and Biological Engineering, Laboratory of Protein Engineering and Bioactive Molecules (LR11ES24), INSAT, University of Carthage, BP 676, 1080, Tunis Cedex, Tunisia.

概括

在盐度压力下,菌外聚糖 (EPS) 的产生增加. 这些多功能生物聚合物表现出用于工业应用的抗菌,抗氧化和乳化特性.