基于金属有机框架的级联催化启用光ELISA,具有更高的酶稳定性,用于在玉米中检测zearalenone

科学领域:

• 生物化学 生物化学
• 分析化学 分析化学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 与酶相关的免疫吸收试验 (ELISA) 是检测污染物的常用方法.
• 卜过氧化酶 (HRP) 和过氧化 (H2O2) 对ELISA至关重要,但对温度敏感.
• 这种敏感性限制了ELISA的更广泛的应用和可运输性.

研究的目的:

• 开发一种稳定而敏感的光ELISA用于毒素检测.
• 利用金属有机框架 (MOFs) 进行酶保护和增强测试性能.
• 建立基于级联催化技术的竞争性光ELISA (CCF-ELISA),用于在玉米中检测zearalenone (ZEN).

主要方法:

• 开发了一个CCF-ELISA系统,灵感来自酶级联催化.
• 加入MOF来保护HRP和葡萄糖氧化酶 (GOx) 的酶活性.
• 在玉米样本中使用泽拉伦 (ZEN) 作为检测玉米样本的模型菌毒素.

主要成果:

• MOFs对酶活性表现出显著的保护作用,增强了试验稳定性.
• 在CCF-ELISA中,ZEN.的半最大抑制度 (IC50) 为0.54 ng/mL.
• 对ZEN的检测范围是从0.19到1.51 ng/mL之间.
• 对自然污染的玉米进行CCF-ELISA的结果与高性能液态染色学-并联质谱学 (HPLC-MS/MS) 相对相关性很好.

结论:

• 开发的CCF-ELISA有效地检测到玉米中的ZEN,具有高灵敏度和稳定性.
• MOF集成克服了传统ELISA组件的温度灵敏度限制.
• 这种方法显示出快速可靠的真菌毒素检测的巨大潜力,有助于粮食安全.