乳酸菌发酵物MCC2760减弱了老鼠中氧化油引起的神经行为变化

科学领域:

• 神经科学是一个神经科学.
• 微生物学 微生物学
• 营养科学 营养科学

背景情况:

• 重复加热的油会产生氧化化合物.
• 氧化油可以对大脑功能和行为产生负面影响.
• 益生菌可能会对抗氧化应激产生保护作用.

研究的目的:

• 为了研究消耗氧化油的神经行为效应.
• 确定Lactobacillus fermentum (LF) 对这些变化的调节潜力.
• 评估对认知功能,运动技能和焦虑的影响.

主要方法:

• 雌性Wistar大鼠被食原生或加热的向日/卡诺拉油,有或没有乳杆菌发酵 (LF).
• 后代 (F2代) 的记忆,运动协调和类似焦虑的行为被评估.
• 神经行为测试包括莫里斯水迷宫,Y迷宫,新型物体识别,开放场,旋转杆和升高加迷宫.

主要成果:

• 热油消耗显著降低了记忆力和运动技能.
• 热油摄入显著增加了类似焦虑的行为.
• 乳酸菌发酵 (LF) 的使用改善了加热油引起的有害神经行为效应.

结论:

• 长期消费热氧化油对认知功能有害.
• 用益生菌 (如Lactobacillus fermentum) 作为食补充剂可以抵消氧化油引起的认知衰退.
• 益生菌显示出作为对抗神经炎症和由氧化油引起的神经行为变化的对策的潜力.