基于光微球的视觉免疫传感平台的开发,用于在谷物中快速检测毒素

科学领域:

• 食品安全和分析化学
• 免疫技术和免疫测试的发展.

背景情况:

• 包括OTA,OTB和OTC在内的毒素 (OT) 是在小麦,玉米和大米等主食谷物中发现的有毒污染物.
• 这些真菌毒素对人类健康构成重大风险,表现出毒性,致癌性,致性和免疫毒性.
• 准确和灵敏的检测方法对于监测食品供应中的OTs至关重要.

研究的目的:

• 使用计算化学设计和选触子,用于开发单克隆抗体 (mAb).
• 准备一个mAb (4G11) 能够同时识别多种 ochratoxins (OTA,OTB,OTC) 的高灵敏度和特异性.
• 开发和验证一种新的光微球免疫染色学测定 (FMIA) 用于在谷物中检测总OT.

主要方法:

• 计算化学被用于触觉设计和选.
• 产生了一个高亲和度单克隆抗体 (mAb 4G11).
• 一种光微球免疫染色学测定 (FMIA) 已被开发用于总的 ochratoxin 检测.

主要成果:

• 开发的mAb 4G11显示出对OTA,OTB和OTC的高度敏感性和特异性.
• 在FMIA中,总体OTs的视觉检测极限达到0.5 ng/mL,量化极限为0.27 ng/mL.
• 恢复实验显示高精度 (95.94%106.01%) 和精度 (CV 2.74%6.30%),结果与真实样本上的LC-MS/MS分析一致.

结论:

• 开发的mAb 4G11和FMIA提供了一种敏感和特定的方法来检测总的 ochratoxins.
• FMIA显示出卓越的可靠性和准确性,通过与LC-MS/MS和真实样本分析进行比较来验证.
• 这种FMIA是对谷物产品中 ochratoxin 污染的常规监测的一个有价值的工具,有助于食品安全.