将农业食品废弃物转化为资源:探索生物活性化合物的抗氧化作用,从消化的jabuticaba树叶提取物中探索生物可获得性
Amanda Dos Santos Lima1, Thiago Mendanha Cruz2, Nima Mohammadi3
1In vitro and in vivo Nutritional and Toxicological Analysis Lab, Federal University of Alfenas, Alfenas, Minas Gerais, Brazil.; Bioactivity & Applications Laboratory, Department of Biological Sciences, Faculty of Science and Engineering, School of Natural Sciences, University of Limerick, Limerick, Ireland.
富含生物活性的jabuticaba树叶提取物在模拟消化后显示出增强的抗氧化活性和降低的细胞毒性. 这种农业食品副产品显示出作为一种新功能成分的潜力.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物化学 生化学
- 药理学 药理学是指药理学的学科.
背景情况:
- 农业食品的副产品,如jabuticaba树叶,往往没有得到充分利用.
- 化合物以其抗氧化特性而闻名.
- 了解这些化合物的生物可访问性对于它们的功能应用至关重要.
研究的目的:
- 评估jabuticaba树叶提取物作为生物活性化合物的来源.
- 为了确定消化道消化前和后的形状和抗氧化能力.
- 评估提取物的细胞毒性和细胞抗氧化活性.
主要方法:
- 雅布蒂卡巴树叶的水醇提取. 雅布蒂卡巴树叶的水醇提取
- 液体染色学-并联质谱学 (LC-QQQ-MS) 用于性分析.
- 在体外消化模型评估生物可访问性和抗氧化活性.
- 用细胞培养物进行细胞毒性测定和抗血解性测定.
主要成果:
- 确定了9种化合物,包括酸和hespéridin.
- 的生物可访问性在消化后增加.
- 红细胞中的抗氧化活性提高了50%以上,减少了血液溶解,脂质过氧化和活性氧物种 (ROS).
- 在体外消化减少了细胞毒性,提高了71%的细胞活力.
结论:
- 贾布蒂卡巴树叶提取物是抗氧化物的有希望的来源.
- 提取物的生物活性在消化后得到维持和增强.
- 作为食品和健康产品中的功能成分的潜在应用.
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